{"id":14927,"date":"2022-05-04T11:03:02","date_gmt":"2022-05-04T16:03:02","guid":{"rendered":"https:\/\/agriblog.pacoexplorer.com\/?p=14912"},"modified":"2022-05-04T11:12:42","modified_gmt":"2022-05-04T16:12:42","slug":"las-principales-razas-lecheras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agripac.com.ec\/blog\/las-principales-razas-lecheras\/","title":{"rendered":"Las principales razas lecheras"},"content":{"rendered":"

Introducci\u00f3n: Entre las principales razas lecheras est\u00e1n la Holstein, Jersey, Normando y Simmental. Mira c\u00f3mo identificarlas en nuestra Gu\u00eda para la Producci\u00f3n Pecuaria<\/a> . \u00a1Conoce m\u00e1s aqu\u00ed!<\/span><\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1les son las principales razas lecheras?<\/h2>\n

El ganado bovino<\/strong> muestra amplias ventajas frente al de otras especies, debido a la facilidad de orde\u00f1o por el tama\u00f1o de la ubre y su gran capacidad de almacenamiento de leche<\/strong>. De all\u00ed que la investigaci\u00f3n para el mejoramiento gen\u00e9tico<\/strong> se ha centrado en razas que contribuyen a mejorar la productividad y competitividad.<\/strong><\/p>\n

Holstein<\/h3>\n

La raza Holstein o Holstein Friesian registra su origen en Holanda (Pa\u00edses Bajos) hace m\u00e1s de 2 000 a\u00f1os. Seg\u00fan la literatura cient\u00edfica y documental, lleg\u00f3 a esas inmediaciones tras la ca\u00edda del Imperio Romano, cuando los pueblos de pastores protagonizaban el \u00e9xodo para marcar distancia con los pueblos b\u00e1rbaros invasores del oeste.
Cada ejemplar puede producir m\u00e1s de 25 litros de leche al d\u00eda<\/strong> y se adapta f\u00e1cilmente al entorno donde se realice su explotaci\u00f3n pecuaria.<\/strong> Se reconocen f\u00e1cilmente por su color negro y blanco o rojo y blanco. Un ternero Holstein saludable pesa 40 kg o m\u00e1s al nacimiento. Una vaca madura llega a pesar unos 675 kg.<\/p>\n\n\n

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Jersey<\/h3>\n

Esta raza es de origen brit\u00e1nico, espec\u00edficamente de una isla que tiene este nombre. Su alta demanda a nivel mundial arranc\u00f3 en el siglo XVIII, hasta su introducci\u00f3n en Am\u00e9rica a inicios del siglo XX. Su color es marr\u00f3n y sus diferentes tonalidades, hacia el blanco y negro. Es un animal que pesa entre 350 y 430 kg en promedio cuando llega a su edad madura. Es atractiva por su tolerancia al calor y resistencia a las enfermedades tropicales.<\/p>\n\n\n

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Normando<\/h3>\n

Ser trata de una raza de doble prop\u00f3sito y gran tama\u00f1o; es decir, los ganaderos<\/strong> lo destinan para la producci\u00f3n de leche y carne.<\/strong> Est\u00e1 entre las m\u00e1s antiguas, debido a que procede del cruzamiento entre los bovinos que poblaban la Normand\u00eda en el siglo IX y los animales tra\u00eddos por los conquistadores vikingos. De su leche se desprende la mejor producci\u00f3n de quesos del mundo. Su pelaje tiene manchas rojizas o negras y las hembras pesan entre 700 y 800 kg en edad madura.<\/p>\n\n\n

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Simmental<\/h3>\n

Su nombre proviene de una palabra alem\u00e1n y significa \u2018valle del r\u00edo Simme\u2019, que est\u00e1 en os Alpes berneses, en Suiza. Surgi\u00f3 hace 350 a\u00f1os aproximadamente, como una alternativa de doble prop\u00f3sito. Se caracteriza por los colores amarillo claro y rojo-marr\u00f3n en su pelaje y suelen pesar entre 900 y 1300 kg. Su introducci\u00f3n al continente americano se registr\u00f3 en 1887, al llegar a Estados Unidos y desde all\u00ed fue escalando hacia el sur de Am\u00e9rica.<\/p>\n

El consumo de leche en Ecuador<\/h2>\n

Seg\u00fan el Centro de la Industria L\u00e1ctea del Ecuador (CIL), en Colombia y Per\u00fa, el consumo de leche est\u00e1 entre los 120 y 150 litros al a\u00f1o. En Argentina, Chile y Uruguay, la cifra alcanza los 200 o 230 litros en 12 meses. Mientras que en Ecuador se consume menos de 90 litros en ese periodo. Aunque el Ministerio de Agricultura del pa\u00eds sostiene que el consumo per c\u00e1pita de leche en el Ecuador es de 110 litros por a\u00f1o.<\/p>\n

Sostenibilidad de la producci\u00f3n lechera<\/h2>\n

En Ecuador, a trav\u00e9s de diferentes pol\u00edticas p\u00fablicas, se busca asegurar la sostenibilidad de la industria l\u00e1ctea.<\/strong> Una de ellas es la fijaci\u00f3n del mecanismo de \u201cprecio diferenciado\u201d que se refiere al pago que se hace al productor por cada litro de leche cruda \u2014en finca y\/o centro de acopio\u2014, siempre y cuando exista un acuerdo voluntario de aceptaci\u00f3n, debidamente suscrito entre el productor y la empresa. Las empresas pueden acogerse al precio diferenciado en un 10 % del total del volumen del acopio diario, mientras que el 90 % restante ser\u00e1 pagado al productor, conforme lo establecido en el Acuerdo Ministerial No.394.<\/p>\n

El mejoramiento gen\u00e9tico<\/h2>\n

Otra de las pol\u00edticas est\u00e1 direccionada en sincronizar las vacas aptas mediante la aplicaci\u00f3n de hormonas para obtener el celo, y, en caso de que la vaca presente celo natural, se realiza la inseminaci\u00f3n sin intervenci\u00f3n de hormonas. Su tratamiento es parte del Programa Nacional de Mejoramiento Gen\u00e9tico Bovino.<\/p>\n

Elegir bien maximiza el beneficio.<\/strong><\/span><\/p>\n

La ganader\u00eda especializada en la producci\u00f3n de leche<\/strong> tiene un origen milenario que poco a poco se expandi\u00f3 en el mundo, para luego tecnificarse y asegurar una producci\u00f3n de calidad, algo que valoramos en Agripac<\/a> hace 50 a\u00f1os, impulsando la agricultura de hoy, para alimentar a las generaciones del ma\u00f1ana.
Te esperamos en nuestro pr\u00f3ximo blog.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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